Receta de Pimientos con gabardina - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

• 12 pimientos del Piquillo o del pico asados, enteros, asados y limpios de piel y semillas,
• 12 lonchas de jamón serrano cortadas muy finas que tengan el tamaño de los pimientos.
  Para la pasta se necesitan:
• dos tazas de las de café de leche tibia
• y una de agua fría,
• una cucharilla colmada de levadura,
• una pizca de sal,
• otra de pimienta
• y otra de nuez moscada,
• harina suficiente como para que quede una pasta un poco espesa.

Método: Meter en cada pimiento una loncha de jamón, pasares por la pasta procurando que los cubra bien por todos los lados, meter bien caliente a freír hasta que estén bien dorados.

Servir calientes.

Al tiempo de ponerlos en la mesa, espolvorear de sal con un salero que eche poca cantidad y muy fina.