Nuestras Recetas

Aperitivos
Arroces
Aves
Bebidas
Bocadillos
Caza
Cerdo
Conservas
Cordero
Enchiladas
Ensaimadas
Ensaladas
Fondus
Galletas
Ensaimadas
Helados
Huevos
Mantequillas
Panaderia
Pasta
Pescados
Postres
Salsas Calientes
Salsas Frias
Sopas Caldos
Tartas
Ternera
Varios
Verduras
 
 

Tronco de puré relleno de Foie gras

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina



Receta de Tronco de puré relleno de Foie gras - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:
    Para el puré:

  • 1250 gr. de patatas,
  • 25 gr. de mantequilla.
  • sal.
    Para el relleno:
  • 200 gr. de foie gras,
  • 100 gr. de jamón dulce picado,
  • 50 gr. de salchichón picado,
  • 50 gr. de queso rallado,
  • 2 huevos duros picados,
  • 8 cucharadas de nata líquida,
  • 2 cucharadas de tomate concentrado,
  • 50 gr. de queso gruyère y un vaso de bechamel.

Método: Para el puré: Pelar y lavar las patatas. cocerlas con agua hirviendo con sal hasta que estén blandas. Escurrirlas en un colador. Aplastarlas con un colador hasta que queden reducidas a puré. Añadir la mantequilla y mezclar. Colocar el puré sobre un plástico y extenderlo bien.

Para el relleno: Mezclar el foie gras, jamón, salchichón, queso rallado y tomate. Añadir la nata a la pasta anterior y mezclar. Esparcir sobre el puré de patata y enrollar. Verter la bechamel encima, espolvorear con el queso gruyère y gratinar.

 

 

Tronco de puré relleno de Foie gras

- Receta de

Verduras

en Recetas de Cocina
 

RECETAS DE COCINA

Copyright © 2004 Unlimited Ideas S.L. Todos los derechos reservados. Condiciones de Uso.

 
ÿ